Wir haben den sympathischen Zuckerbäcker durch Zufall kennen gelernt. Wer durch den 17. Wiener Gemeindebezirk schlendert, kommt an einer etwas seltsamen Konditorei vorbei: keine älteren Damen, die bei Kaffee und Kuchen sitzen, hinter der Budel kein Mensch, bis nach zwei Minuten plötzlich Klaus Hanauer persönlich erscheint.



Wer nun denkt, hier habe man einen skurrilen Hinterzimmer - Betrieb vor sich, der täuscht sich gewaltig. Hanauer, unter anderem Erfinder des Exportschlagers "Mozarttorte", beiliefert fast alle Wiener Fünf-Sterne-Hotels und macht unter anderem das, was früher nur in der Schweiz oder in Frankreich lief: er ist Chocolatier in der besten Tradition dieses Berufsbildes ... feine, handgefertigte Schokoladen werden bei Hanauer hergestellt und u.a. über das hauseigene Webshop in alle Welt versendet.



In unserem Schokoladeblog wird daher Klaus Hanauer immer wieder vorkommen und wir werden uns den Gentleman natürlich auch als Fachberater "warmhalten". Im Schokoladeblog sollen nämlich weniger die Konzerne des Kakaos vorkommen und stattfinden, sondern die kleineren Selbständigen, die die "Schokoladekultur" auf oft bemerkenswerte Weise vorantreiben.